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为加强食品质量安全管理保证上市食品质量安全保护消费者的合法权益保障人民群众身体健康和生命安全根据《 食品卫生法》、《 产品质量法》、《 消费者权益保护法》等法律法规的规定、制定本制度。
第二条 索证索票制度是指为保证食品安全在购进食品时本单位员工必须向供货方索取有关票证以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第三条 与初次的供货单位时应索 明供货者和生产者主体资格合法的证明文件营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件每年核对一次。
第四条 在购进食品时应当按批次向供货者或生产者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定以及证明食品来源的票证。
1、食品质量合格证明
2、检验、检疫、证明
3、销
4、有关质量认证标志、商标和专利等证明
5、强制性认证证书、 强制认证的食品
6、进口食品商的营业执照、、进口食品标签审核证书、报关单、证
第五条 下列食品进货时必须按批次索 明票证
1、奶制品
2、豆制品
3、饮料
4、速食面类、肠类
5、需冷藏类
第六条 对获得、商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、产品称号的 食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销，免予索取其他票证。
第七条 对实行购销挂钩的食品可凭购销挂钩协议和供货方的销凭证直接销免予索取其他票证。
第八条 对索取的票证要建立档案并接受市场服务中心和有关行政部门的监督检查。

二、成品装卸工作要求
（一）成品出库
1.承运车辆到达公司货场时，装卸组长负责指挥承运车辆按规定停放。停放的位置应不影响现场通行，有利装车，有利安全。
2.货物装车前要检查承运车辆的货厢及卫生情况。承运车辆应不会污损装运的产品。
3.公司出库单的产品名称、规格、批号、数量取货和装车。如有疑问，应及时报告当班保管员。
4.取货从货位尾部取，为方便取货，可并排两列取。取完两列再从头至尾取另两列，取货后，货位上剩余的产品应齐整。取货后堆码不符合要求的，应在装车结束后主动进行整理。
5.取货结束后，由 一次取货的人员，对照货位卡，对该批号产品发货数，结存数进行核实。核实后发位卡和实物不一致的，应立即报告发货保管员。
6.固位的垫仓板严禁。非固位的垫仓板被的，取货结束后，必须复位。
7.发现出库产品外包有损坏的应立即，不了的报告当班保管员。出库产品外包上有灰尘的，应后再装车。
8.发现产品有污损、漏液现象的，应立即报告库管员，严禁把污损或漏液的产品装车出厂。
9.成品出库结束后，必须将装卸小车、机械、物资放在位置，存放整齐。?
10.产品装卸高度：软袋产品在装货小车上堆码高度不超过7层，玻瓶产品堆码高度不超过?层，若采用叉车装车以叉车安全装车作为小车堆码高度。
（二）外出卸货?
1.按照时间、地点乘车准时前往卸货。自行乘车返回时，不得故意延误。?
2.卸货过程中，必须轻拿轻放，按照收货单位的要求堆码。?
3.卸货过程中，应清点产品与出库单是内容否一致，发现异常应及时报告。?
4.外出卸货时应着装整齐，说话和气，不能与收货单位工作人员发生争执，不乱讲企业情况，自觉维护公司形象。
5.听从收货单位工作人员指挥，遵守收货单位相关规定。
三、装卸工作要求?
1.卸货过程中应轻拿轻放，爱惜货物，装卸玻璃瓶时不能随意抛扔。
2.卸货中听从库房管理人员的指挥，按时、按堆码要求进行堆放。
3.卸货中发现异常情况应报告库房管理人员。
4.确保装卸过程中食品质量安全、不破损、不散落、不影响收货单位环境卫生。

一、经营理念、目标
理念：服务师生，诚信经营。
目标："四优一满意"即优美购物环境、 商品、优惠价格、优良服务、尽心尽力让师生和院方满意。
二、经营方案
1、严把进货渠道，确保商品质量。商品是零食店销的主体，销 产品一直是我们经营零食店的基本原则。首先，我们必须严把供货渠道，商品进店必须有三证一报告，即"营业证，生产许可证，食品流通许可证和近期的产品质量检测报告，牛奶类必须本批次检测报告。确保所商品是正规品牌大品牌，好商品，把好商品质量关。其次，要定期检查上架产品的包装、质量、保质期，严格遵守食品卫生安全标准，对不符合要求的商品进行及时撤柜。对商品的保质期进行严格监管，绝不销过期产品，对未出的接近保质期的，在过保质期前一律下架。
除此之外，我们将严格按照学校规定，所有商品明码标价，价格不高过同规格同区域的商品，绝不销无"QS"标识或无生产厂家日期的副食，绝不销超出经营范围的各类副食品和食品(如五香蛋、肉串、散装食品、熟食品、饭菜、包子、馒头、油条、豆奶、豆浆、奶茶、煮方便面等)，绝不销 、各类酒及有、易燃易爆等物品，绝不经营、、的相关产品，保证在区域内经营。
2、美化购物环境， 服务。
零食店是学院师生生活的一部分，离教室，走进零食店，我们希望为我校师生一个优雅舒适的购物环榄，灯光明亮，温度适宜，通风良好，货架摆放位置合理，地面无杂物堆积、干净整洁，再配以轻松舒缓的音乐，让学院的师生在一种轻松舒适的环境里购物，让环境帮助他们缓解疲劳，放松心情。
零食店的服务对象主要是学院师生，有知识、素质高，是学院零食店服务对象的主要特点。这就要求我们的服务要精细化、专业化、标准化，从每一位从业人员的言语、行动、问题的方式等方面严格要求自己。
3、狠抓零食店管理，实行微利经营。
管理是一家零食店成功与否的关键，是零食店的生命线。根据实际情况，制定零食店规章制度，主要包括:商品退换货法，残损物品法，零食店卫生管理法，各岗位员工工作职责，员工奖惩制度。
学院零食店的主要客户群体是，经济来源有限，所以我们会在保证零食店的正常运作情况下，以服务型销为主，尽可能的降低利润点，实行微利经营。
三、日常经营管理服务
店长
1、召晨会〈每日必内容:传达院方指示、昨天经营总结销商品质量、工作环境、服务质量结果经验教训，存在的问题、违纪通报、表扬、个人仪容检查、 活动安排〉班 五分钟列队。
2、环境检查(商品陈列:结构、位置、整齐、日期、标价卡、破损商品);店容店貌：手推车、货篮、卫生工具、地面卫生、卫生死角、门前推车、广告牌、标语、橱窗卫生、背景音乐、气味、通风、仪容仪表每日必〉
3、听取管理人员汇报(每日一次员工表现、存在问题、合理化建议〉。
4、收货、调货、退货(手续完备、督查管理人员到位〉。
5、上级通知的执行（各类文件的传达、促销的配合、上级布置的各项任务）。
6、人员调度（上下货、临时加班）。
7、员工沟通（每周一次员工反映零食店的问题、顾客的反映、员工的生活困难、员工对公司的要求、对管理人员的投诉、员工的思想工作、员工的业务指导）。
8、市场调查（每周一次同类商品的价格、价格信息、品种信息）。
9、向公司反馈各种信息（商品质量信息、价格信息、品种信息）。
10、参与市场采购(每周一次掌握市场价格、了解新的品种）。
11、顾客的投诉(原则: 尊重、掌握心理、实事求是、换位思考、主动承担责任。投诉原因: 商品质量、价格、服务态度。步骤: 聆听、同情、道歉、解决、协商、行动〉。

5、水、电等费用按照学校标准缴纳
6、所商品均是合格的正规厂家生产的均在质保期内，不销过期、变质、霉烂、来源不明的商品。
7、我单位所有人员上岗前均经过培训，规范着装、微笑服务、文明用语。
8、我单位所商品均不高于同规格同区域内的商品价格。
9、严格执行 法律法规，不无证经营、违法经营。所商品均符合 或行业有关质量标准，生产许可证、合格证等手续应齐全。
10、自觉维护学校的整体形象，执行学校及当地有关部门关于防火安全、综合治理及安全、保卫等方面的规定和要求，严格防止各类安全事故和人身意外伤害事故的发生。
11、严格按照经营范围经营，遵守《商业服务用房质监专用条款》，经营活动在使用场地内，不出店经营以及超范围经营。
12、明码标价，价格不高于同区域同规格物品同等水平，不 、缴费性质的会员卡。
13、公平不缺斤少两，自觉定期年检计量器具，不销啤酒、白酒等含酒精类制品、 制品（含 ）