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为保障师生身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理保护消费者的合法权益，依据《 食品卫生法》、《 产品质量法》、《 消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
食品经营者必须遵守本制度。
列入进货查验的食品，是指师生群体们经常食用的食品，包括零食、饮料、预包装食品等。
经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效并按批次向供货方索 明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证由《食品索证索票制度》作出规定。
经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对内容包括
中文标明的商品名称、生产厂名和厂址。
商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量。限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期。
对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的示标志或中文示语。
经营者应经常检查食品的外观质量对包装不严实或不符合卫生要求的应及时予以对过期、腐烂变质的食品应立即停止销并进行无害化。
经营者按照食品广告指引购进食品时要注意查验是否有虚和误导宣传的内容。
我单位配备相应的检测设施对在学院内销的食品进行自检经检测合格才能上架销并登记检测结果存档备查。
经营者在进货时对查验不合格和无合法来源的食品应拒绝进货。发现有冒伪劣食品时应及时报告当地工商行政管理机关。

1、服务质量标准
高质:严格所供货品质量关:保证货品在效期之内;保证无”三无产品”; 不向卫生部明令禁止使用的商品。店面环保、清洁,保证广大师生的身体健康。
实惠:根据季节、进货情况及时调整货品价格,以惠的价格服务师生。
:货品齐全,尽量满足师生的生活需求。
便捷:营业时间与师生休息时间契合;拓多项便利服务项目,提高服务质量;校园卡、等多种支付方式选择。
:服务人员配置数量、设立服务电话、 QQ等方式
满足师生集中购物或需求服务。
服务:免费、循环使用购物袋和雨具、包装袋等应急物品。
2、从需求上为客户服务
我单位系统地完善了客户服务方面的管理，对客户的消费信息有 了更细致、更的统计和分析。商品与服务配置以及价格体系能更符合师生的消费习惯与喜好。通过接收销数据 ，进行消费信息进行客观分析,分析出师生们对的消费商品和消费金额的需求，从而调整商品结构、制定销策略更好的为师生们服务。
3、对于店员的管理
①着装管理
公司在设计上,会采用清爽整洁的色彩,和谐大方的样式，充满青春活动,易与校园师生亲近。员工上班时,必须装着统一，不能随意搭配,保持整洁干净,无钮扣掉落或脱线。员工不能有过多装饰,装饰要求美观、健康、淡雅。
②用语与礼仪管理
A用语:要尊称，态度平稳;文雅，简练，明确;婉转热情;
要讲究语言艺术,力求语言优美,婉转悦耳;讲话要注意举止表情。
B.声音:语言语调悦耳清晰;语言内容准确充实;语气诚恳亲切;讲好普通话;语言表达恰到好处。
C.服务用语内容:
师生进入店内:需说”欢迎您"、“您好"!
师生在店内为服务工作带来方便时:要说”谢谢"、” 谢谢您"。
不能立刻为师生服务时,不说”我不知道"，要说”您稍微等一会儿,我去查一查”; 如果当时师生急着走,应当说“明天再来本店时,我们将查到的结果告诉您”! 或者说”我们马上去查，请将您的方法告诉我们行吗”。
对等候师生:本着热情并表示歉意的说”对不起，让您久等了”。对身体欠佳的师生:应说!请多休息”。下雪天或下雨天，要提醒"小心摔倒”。
师生结帐时:收银员要说，“你好,你一共应付XX元，谢谢"。结帐后,要说”这是找您的零钱和小票,请收好，请慢走。当师生离店内:真诚的说“谢谢您提出的宝贵意见"”谢谢，欢迎您再来。”“再见，欢迎您再次光临。”此外,还有其它如:“早上好、中午好、下午好”"天气好热，注意防暑”" 春天来了,注意防感冒”"天凉了,注意添衣”, 等人性化的问候。
D.工作仪态:
举止端庄大方,言谈清晰文雅、态度热情持重、动作干脆利落，
不允许举止轻浮、言谈粗鲁、动作拖拉、漫不经心。
站姿:自然、端正。以体现高度的责任心和服务精神。
形态风度:要高雅、礼貌、得体。不允许扎堆聊天、嬉笑打闹;
不对顾客评头品足，严禁有打哈欠、打喷嚏、挖耳朵剔牙、解衣擦汗、骚痒等不雅的动作;严禁吸烟、吃零食、看杂志、干私活。
情绪美:上岗之前必须调整好自己的情绪,保持乐观、积极、向上、愉快的心理状态,热情饱满、精力充沛;不允许无精打采、心烦意乱、郁郁寡欢、怒火中烧的情绪出现。

一、经营理念、目标
理念：服务师生，诚信经营。
目标："四优一满意"即优美购物环境、 商品、优惠价格、优良服务、尽心尽力让师生和院方满意。
二、经营方案
1、严把进货渠道，确保商品质量。商品是零食店销的主体，销 产品一直是我们经营零食店的基本原则。首先，我们必须严把供货渠道，商品进店必须有三证一报告，即"营业证，生产许可证，食品流通许可证和近期的产品质量检测报告，牛奶类必须本批次检测报告。确保所商品是正规品牌大品牌，好商品，把好商品质量关。其次，要定期检查上架产品的包装、质量、保质期，严格遵守食品卫生安全标准，对不符合要求的商品进行及时撤柜。对商品的保质期进行严格监管，绝不销过期产品，对未出的接近保质期的，在过保质期前一律下架。
除此之外，我们将严格按照学校规定，所有商品明码标价，价格不高过同规格同区域的商品，绝不销无"QS"标识或无生产厂家日期的副食，绝不销超出经营范围的各类副食品和食品(如五香蛋、肉串、散装食品、熟食品、饭菜、包子、馒头、油条、豆奶、豆浆、奶茶、煮方便面等)，绝不销 、各类酒及有、易燃易爆等物品，绝不经营、、的相关产品，保证在区域内经营。
2、美化购物环境， 服务。
零食店是学院师生生活的一部分，离教室，走进零食店，我们希望为我校师生一个优雅舒适的购物环榄，灯光明亮，温度适宜，通风良好，货架摆放位置合理，地面无杂物堆积、干净整洁，再配以轻松舒缓的音乐，让学院的师生在一种轻松舒适的环境里购物，让环境帮助他们缓解疲劳，放松心情。
零食店的服务对象主要是学院师生，有知识、素质高，是学院零食店服务对象的主要特点。这就要求我们的服务要精细化、专业化、标准化，从每一位从业人员的言语、行动、问题的方式等方面严格要求自己。
3、狠抓零食店管理，实行微利经营。
管理是一家零食店成功与否的关键，是零食店的生命线。根据实际情况，制定零食店规章制度，主要包括:商品退换货法，残损物品法，零食店卫生管理法，各岗位员工工作职责，员工奖惩制度。
学院零食店的主要客户群体是，经济来源有限，所以我们会在保证零食店的正常运作情况下，以服务型销为主，尽可能的降低利润点，实行微利经营。
三、日常经营管理服务
店长
1、召晨会〈每日必内容:传达院方指示、昨天经营总结销商品质量、工作环境、服务质量结果经验教训，存在的问题、违纪通报、表扬、个人仪容检查、 活动安排〉班 五分钟列队。
2、环境检查(商品陈列:结构、位置、整齐、日期、标价卡、破损商品);店容店貌：手推车、货篮、卫生工具、地面卫生、卫生死角、门前推车、广告牌、标语、橱窗卫生、背景音乐、气味、通风、仪容仪表每日必〉
3、听取管理人员汇报(每日一次员工表现、存在问题、合理化建议〉。
4、收货、调货、退货(手续完备、督查管理人员到位〉。
5、上级通知的执行（各类文件的传达、促销的配合、上级布置的各项任务）。
6、人员调度（上下货、临时加班）。
7、员工沟通（每周一次员工反映零食店的问题、顾客的反映、员工的生活困难、员工对公司的要求、对管理人员的投诉、员工的思想工作、员工的业务指导）。
8、市场调查（每周一次同类商品的价格、价格信息、品种信息）。
9、向公司反馈各种信息（商品质量信息、价格信息、品种信息）。
10、参与市场采购(每周一次掌握市场价格、了解新的品种）。
11、顾客的投诉(原则: 尊重、掌握心理、实事求是、换位思考、主动承担责任。投诉原因: 商品质量、价格、服务态度。步骤: