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发布:2022/9/29 21:39:57 来源:cnbszz
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为保障师生身体健康和生命安全,加强对食品经营食品质量监督管理保护消费者的合法权益,依据《 食品卫生法》、《 产品质量法》、《 消费者权益保护法》等法律法规规定,制定本制度。
食品经营者必须遵守本制度。
列入进货查验的食品,是指师生群体们经常食用的食品,包括零食、饮料、预包装食品等。
经营者购进食品时,应查验证明供货方主体资格合法的有效并按批次向供货方索 明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证由《食品索证索票制度》作出规定。
经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对内容包括
中文标明的商品名称、生产厂名和厂址。
商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量。限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期。
对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的示标志或中文示语。
经营者应经常检查食品的外观质量对包装不严实或不符合卫生要求的应及时予以对过期、腐烂变质的食品应立即停止销并进行无害化。
经营者按照食品广告指引购进食品时要注意查验是否有虚和误导宣传的内容。
我单位配备相应的检测设施对在学院内销的食品进行自检经检测合格才能上架销并登记检测结果存档备查。
经营者在进货时对查验不合格和无合法来源的食品应拒绝进货。发现有冒伪劣食品时应及时报告当地工商行政管理机关。

一、采购质量保证机制
采购人员要经过专业的采购培训,采购过程中必须按照公司规定要求进行采购,规定如下:
1.必须熟悉本项目所用的各种冻品、水产品的品种及相关卫生标准,卫生管理法及相关法规。了解各种冻品、水产品可能存在的卫生问题。
2.应熟练掌握必要的感检查方法,采购冻货时必须察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等,防止购进冒伪劣和过期产品。
3.采购冻货必须向方索取有关检疫证明和化验单,发现供货方不符合卫生要求的冻货应拒绝采购,索取的各种卫生证明应保存备查。
4.负责项目的一切冻品、水产品的采购和运输,在保证质量的前提下,应按照价格合理的原则,并到按时、按量、按质,不能耽误正常工作。
5.采购冻品、水产品时应到具有规模正规的公司、商店采购食品,不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向总经理请示并得到同意。
6.应及时向采购主管介绍市场上各类冻品、水产品的价格、行情,为科学制定采购计划依据。
7.采购员要到“三勤”(勤跑、勤问、勤)为达到要求标准出贡献。
8.熟悉掌握 在食品方面的政策、法规,及时掌握市场行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,到大公无私、廉洁奉公。
9.熟悉采购渠道,熟练掌握各类冻品、水产品质量的鉴别方法。严格按照《食品安全法》要求采购冻货,严禁采购腐败变质冻品、水产品和过期冻品、水产品。
10.及时与采购主管,落实冻货采购的规格、品种、数量,避免差错,减少浪费。
11.经常与仓库保管员取得,核实当前库存储备情况,防止积压。把好进货质量关,杜绝冒伪劣冻货流入。
12.采购的冻品、水产品必须质量可靠,价格合理,数量准确,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由采购员负责。
13.在正规厂家采购的冻品、水产品,必须取得合规的原始。
二、装卸质量保证机制
1.装卸规则化,为卸车好工作。
2.注意轻装轻卸可大大减少机械损伤而导致的微生物侵染,实现装卸工作现代化,既可减轻劳动强度,又可保证质量和缩短装卸时间。
三、运输质量保证机制
1.合理选择运输车辆;
2.运输过程中注意冻品、水产品的保温保鲜;
3.运输路线合理规划,避难走繁华路段保证在规定时间内可以送达目的地;
4.运输过程中尽量减少颠簸,降低冻品、水产品机械损伤度保证食品质量。

1)不符合要求,多股导线未捻紧、涮锡,压接不紧,有毛。
2)相线、零线压接松动 距离过近,遇到某些外力,使其相碰造成相对零短路或相间短路。
3)恶劣天气,如大风,使绝缘支持物损坏,导线相互碰撞、摩擦,使导线绝缘损坏,出现短路;雨天,电气设备防水设施损坏,雨水进入电气设备造成短路。
4)电气设备所处环境有大量导电尘埃,若防尘设施选用不当或损坏,导电尘埃落到电气设备中,造成短路故障。
5)人为因素,如施工时将导线、电箱、等临时位置,不当,施工时误碰架空线等。短路故障的查找一般是采用分支路、分段与重点部位检查相结合的方法,利用试灯法进行检查。
3. 照明线路断路故障
照明线路断路故障发生后,负荷将不能正常工作。线路断路的常见原因如下:
1)负荷过大使熔丝烧断。
2)关触点松动、接触 。
3)导线接头处压接不实、接触电阻过大造成局部发热并引起连接处氧化,特别是铜铝导线相接时无过渡接头引起接头处严重腐蚀。
4)恶劣天气和人为因素等。
查找断路故障时可用试电笔、万用表等进行测试,分段查找与重点部位检查相结合。对较长线路可采用对分法查找断路点。
4.照明线路漏电故障
照明线路的漏电主要是由于相线与零线间绝缘受潮气侵袭或被污染造成绝缘 , 产生相线与零线间的漏电;相线与零线之间的绝缘受到外力损伤,而形成相线与地之间的漏电;线路长期运行,导线绝缘老化造成线路漏电。检查漏电的方法如下。
1)用绝缘电阻表测量绝缘电阻值的大小,或在被测线路的总关上接一只电流表,断负荷后接通电源,如电流表的指针摆动,说明有漏电,偏转多,说明漏电大。确定漏电后再进一步检查。
2)切断零线。如电流表指示不变或绝缘电阻不变,说明相线与大地之间漏电。如电流表指示回零或绝缘电阻恢复正常,说明相线与零线之间漏电。如电流表指示变小但不为零,或绝缘电阻有所升高但仍不符合要求, 说明相线与零线、相线与大地间均有漏电。
3)取下分路熔断器或拉分路关,
如电流表指示或绝缘电阻不变,说明总线路漏电;
如电流表指针回零或绝缘电阻恢复正常,说明分路漏电;
如电流表指示变小但不为零,或绝缘电阻有所升高但仍不符合要求,说明总线路与分线路都有漏电。这样可以确定漏电的范围。
4)按上述方法确定漏电的分路或线段后,再依次断该段线路灯具的关,当断某一处关时,电流表指示回零或绝缘电阻正常,说明这一分支线漏电。如电流表指示变小或绝缘电阻有所升高,说明除这一支线漏电外还有其他漏电处;如所有的灯具关都断后 电流表指示不变或绝缘电阻不变,说明该段干线漏电。
5)用上述方法依次将故障缩小到一个较短的线段后,便可进一步检查该段线路的接头、接线盒、电线穿墙处等是否有绝缘损坏情况,并进行。

3.服务保证
中标后,我司郑重保证,配送部在为您服务的过程中,对质量、数量、价格、服务等方面能够确保如下承诺:
一、保证配送的肉类质量。所有肉类等保证来自长期合作厂商,任何时候不出冒、伪劣、过期变质产品,各品种均经卫生、防疫、质检等职能部门严格检验检疫,杜绝质量伪劣产品。若所送货物引起食物中事件,属我公司责任的,由我配送部承担所有经济和法律责任。
二、保证每批次肉类的质量检验报告,保证送货品种齐全、数量准确,所有送货数量以客户验收为准。
三、不需要的食品,早上准时送到地点,对于食品,保证在配送前完成,保证有配送 。每天的供货时间(包括客户临时加单、补货)由客户,保证在规定的时间送货,如超过规定时间30分钟罚款当次金额5%,超过1小时罚款30%。如有意外情况,我们可以保证从配送部 近的仓库配送肉类来。
四、保证配送的食品按要求进行粗并且干净卫生。对配送的食品并进行分类包装。对具体的食品产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶进行分类包装。
六、我配送部有关负责人每月定期回访 客户,随时了解客户各种建议、意见和要求,并及时出。
七、配送部配备专职客户服务代表,全天候受理各类咨询、投诉,并服务,时间解决业务往来中出现的各种问题。
八、配送部严格执行6S管理,注重过程的质量控制,确保出品的卫生符合要求。
九、严格按照 饮食卫生标准执行各项操作。
十、严格履行合约条款,保证品质,份量,用心服

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